だいず ［豆腐・油揚げ類］ ゆし豆腐100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

カロリーと三大栄養素

だいず ［豆腐・油揚げ類］ ゆし豆腐100gに含まれるカロリーは50kcalで、その内訳は、たんぱく質4.3g、脂質2.8g、炭水化物1.7gです。水分率は90%、食物繊維は0.3g、塩分相当量は0.6gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.45g、一価不飽和脂肪酸は0.52g、多価不飽和脂肪酸は1.48g、オメガ3脂肪酸は0.18mg、オメガ6脂肪酸は1.3mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0.1g、ぶどう糖は0g、果糖は0g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は0.4g、マルトース（麦芽糖）は0g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースは0gです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは210mg、トリプトファンは64mg、トレオニンは190mg、バリンは210mg、ヒスチジンは120mg、フェニルアラニンは250mg、メチオニンは60mg、リシン290mg、ロイシンは370mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは62mg、チロシンは180mg、アルギニンは360mg、アラニンは200mg、アスパラギン酸は560mg、グルタミン酸880mg、グリシンは200mg、プロリンは250mg、セリンは250mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは240mg、カリウムは210mg、カルシウムは36mg、マグネシウムは43mg、リンは71mg、鉄は0.7mg、亜鉛は0.5mg、銅は0.14mg、マンガンは0.3mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.1mg、β-トコフェロールは0.1mg、γ-トコフェロールは2mg、δ-トコフェロールは1.2mg、ビタミンKは9µg、ビタミンB1は0.1mg、、ビタミンB2は0.04mg、ナイアシンは0.2mg、ビタミンB6は0.07mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は13µg、パントテン酸は0.2mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは微量です。