＜いも類＞（さつまいも類）さつまいも 塊根 皮つき 蒸し100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物多めです。

別名： かんしょ（甘藷） 廃棄部位： 両端

カロリーと三大栄養素

＜いも類＞（さつまいも類）さつまいも 塊根 皮つき 蒸し100gに含まれるカロリーは140kcalで、その内訳は、たんぱく質0.9g、脂質0.2g、炭水化物33.7gです。水分率は64.2%、食物繊維は3.8g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.03g、一価不飽和脂肪酸は微量、多価不飽和脂肪酸は0.05g、オメガ3脂肪酸は0.01mg、オメガ6脂肪酸は0.04mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは14.5g、ぶどう糖は0.6g、果糖は0.4g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は3.1g、マルトース（麦芽糖）は10.3g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースは0gです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは33mg、トリプトファンは12mg、トレオニンは48mg、バリンは47mg、ヒスチジンは18mg、フェニルアラニンは51mg、メチオニンは15mg、リシン41mg、ロイシンは52mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは15mg、チロシンは26mg、アルギニンは33mg、アラニンは36mg、アスパラギン酸は170mg、グルタミン酸110mg、グリシンは36mg、プロリンは31mg、セリンは48mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは22mg、カリウムは390mg、カルシウムは40mg、マグネシウムは23mg、リンは47mg、鉄は0.5mg、亜鉛は0.2mg、銅は0.13mg、マンガンは0.39mg、ヨウ素は1µg、セレンは微量、クロムは0µg、モリブデンは4µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは45µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は45µg、レチノール活性当量は4µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは1.4mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは微量、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.1mg、、ビタミンB2は0.02mg、ナイアシンは0.7mg、ビタミンB6は0.2mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は54µg、パントテン酸は0.56mg、ビオチンは4.9µg、ビタミンCは20mgです。