＜いも類＞（やまのいも類） だいじょ 塊根 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物多めです。

別名： やまいも、だいしょ 廃棄部位： 表層

カロリーと三大栄養素

＜いも類＞（やまのいも類） だいじょ 塊根 生100gに含まれるカロリーは109kcalで、その内訳は、たんぱく質2.6g、脂質0.1g、炭水化物25gです。水分率は71.2%、食物繊維は2.2g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.02g、一価不飽和脂肪酸は微量、多価不飽和脂肪酸は0.02g、オメガ3脂肪酸は微量、オメガ6脂肪酸は0.02mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは20.6g、ぶどう糖は0.1g、果糖は0.2g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は0.7g、マルトース（麦芽糖）は0g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースは0gです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは83mg、トリプトファンは36mg、トレオニンは81mg、バリンは98mg、ヒスチジンは55mg、フェニルアラニンは120mg、メチオニンは33mg、リシン98mg、ロイシンは150mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは22mg、チロシンは71mg、アルギニンは240mg、アラニンは78mg、アスパラギン酸は260mg、グルタミン酸290mg、グリシンは78mg、プロリンは90mg、セリンは130mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは20mg、カリウムは490mg、カルシウムは14mg、マグネシウムは18mg、リンは57mg、鉄は0.7mg、亜鉛は0.3mg、銅は0.24mg、マンガンは0.03mg、ヨウ素は微量、セレンは1µg、クロムは微量、モリブデンは4µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは3µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は3µg、レチノール活性当量は微量、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.4mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.1mg、、ビタミンB2は0.02mg、ナイアシンは0.4mg、ビタミンB6は0.28mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は24µg、パントテン酸は0.45mg、ビオチンは3µg、ビタミンCは17mgです。