＜いも類＞（やまのいも類） じねんじょ 塊根 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物多めです。

別名： やまいも 廃棄部位： 表層及びひげ根

カロリーと三大栄養素

＜いも類＞（やまのいも類） じねんじょ 塊根 生100gに含まれるカロリーは121kcalで、その内訳は、たんぱく質2.8g、脂質0.7g、炭水化物26.7gです。水分率は68.8%、食物繊維は2g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.11g、一価不飽和脂肪酸は0.04g、多価不飽和脂肪酸は0.11g、オメガ3脂肪酸は0.02mg、オメガ6脂肪酸は0.1mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは22.7g、ぶどう糖は0.2g、果糖は0.2g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は0.4g、マルトース（麦芽糖）は0g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースは0gです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは86mg、トリプトファンは40mg、トレオニンは77mg、バリンは100mg、ヒスチジンは53mg、フェニルアラニンは110mg、メチオニンは34mg、リシン100mg、ロイシンは150mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは26mg、チロシンは72mg、アルギニンは250mg、アラニンは86mg、アスパラギン酸は270mg、グルタミン酸280mg、グリシンは86mg、プロリンは82mg、セリンは120mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは6mg、カリウムは550mg、カルシウムは10mg、マグネシウムは21mg、リンは31mg、鉄は0.8mg、亜鉛は0.7mg、銅は0.21mg、マンガンは0.12mg、ヨウ素は微量、セレンは微量、クロムは0µg、モリブデンは1µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は5µg、レチノール活性当量は微量、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは4.1mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.11mg、、ビタミンB2は0.04mg、ナイアシンは0.6mg、ビタミンB6は0.18mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は29µg、パントテン酸は0.67mg、ビオチンは2.4µg、ビタミンCは15mgです。