＜いも類＞じゃがいも 塊茎 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物ふつうです。

別名： ばれいしょ（馬鈴薯） 廃棄部位： 表層

カロリーと三大栄養素

＜いも類＞じゃがいも 塊茎 生100gに含まれるカロリーは76kcalで、その内訳は、たんぱく質1.6g、脂質0.1g、炭水化物17.6gです。水分率は79.8%、食物繊維は1.3g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.01g、一価不飽和脂肪酸は0g、多価不飽和脂肪酸は0.02g、オメガ3脂肪酸は0.01mg、オメガ6脂肪酸は0.01mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは14.8g、ぶどう糖は0.2g、果糖は0.1g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は0.3g、マルトース（麦芽糖）は微量、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースは0gです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは50mg、トリプトファンは17mg、トレオニンは54mg、バリンは79mg、ヒスチジンは26mg、フェニルアラニンは59mg、メチオニンは24mg、リシン82mg、ロイシンは78mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは20mg、チロシンは36mg、アルギニンは74mg、アラニンは44mg、アスパラギン酸は320mg、グルタミン酸260mg、グリシンは44mg、プロリンは56mg、セリンは54mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは1mg、カリウムは410mg、カルシウムは3mg、マグネシウムは20mg、リンは40mg、鉄は0.4mg、亜鉛は0.2mg、銅は0.1mg、マンガンは0.11mg、ヨウ素は微量、セレンは0µg、クロムは5µg、モリブデンは4µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは微量、β-カロテンは微量、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は微量、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは微量、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは微量、ビタミンB1は0.09mg、、ビタミンB2は0.03mg、ナイアシンは1.3mg、ビタミンB6は0.18mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は21µg、パントテン酸は0.47mg、ビオチンは0.4µg、ビタミンCは35mgです。