＜いも類＞（さつまいも類）さつまいも 塊根 皮むき 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物多めです。

別名： かんしょ（甘藷） 廃棄部位： 表層及び両端（表皮の割合： 2 %）

カロリーと三大栄養素

＜いも類＞（さつまいも類）さつまいも 塊根 皮むき 生100gに含まれるカロリーは134kcalで、その内訳は、たんぱく質1.2g、脂質0.2g、炭水化物31.9gです。水分率は65.6%、食物繊維は2.2g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.03g、一価不飽和脂肪酸は微量、多価不飽和脂肪酸は0.02g、オメガ3脂肪酸は微量、オメガ6脂肪酸は0.02mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは24.5g、ぶどう糖は0.6g、果糖は0.4g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は2.7g、マルトース（麦芽糖）は0.1g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースは0gです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは50mg、トリプトファンは17mg、トレオニンは73mg、バリンは72mg、ヒスチジンは24mg、フェニルアラニンは75mg、メチオニンは20mg、リシン61mg、ロイシンは76mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは18mg、チロシンは39mg、アルギニンは49mg、アラニンは52mg、アスパラギン酸は230mg、グルタミン酸140mg、グリシンは52mg、プロリンは45mg、セリンは71mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは11mg、カリウムは480mg、カルシウムは36mg、マグネシウムは24mg、リンは47mg、鉄は0.6mg、亜鉛は0.2mg、銅は0.17mg、マンガンは0.41mg、ヨウ素は1µg、セレンは0µg、クロムは1µg、モリブデンは4µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは28µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は28µg、レチノール活性当量は2µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは1.5mg、β-トコフェロールは微量、γ-トコフェロールは微量、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.11mg、、ビタミンB2は0.04mg、ナイアシンは0.8mg、ビタミンB6は0.26mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は49µg、パントテン酸は0.9mg、ビオチンは4.1µg、ビタミンCは29mgです。