こむぎ ［うどん・そうめん類］ そうめん・ひやむぎ 乾100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物多めです。

カロリーと三大栄養素

こむぎ ［うどん・そうめん類］ そうめん・ひやむぎ 乾100gに含まれるカロリーは356kcalで、その内訳は、たんぱく質9.5g、脂質1.1g、炭水化物72.7gです。水分率は12.5%、食物繊維は2.5g、塩分相当量は3.8gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.25g、一価不飽和脂肪酸は0.1g、多価不飽和脂肪酸は0.56g、オメガ3脂肪酸は0.03mg、オメガ6脂肪酸は0.53mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは62.4g、ぶどう糖は0.1g、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は0.2g、マルトース（麦芽糖）は2.4g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースは0gです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは350mg、トリプトファンは110mg、トレオニンは270mg、バリンは420mg、ヒスチジンは230mg、フェニルアラニンは510mg、メチオニンは140mg、リシン190mg、ロイシンは690mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは230mg、チロシンは310mg、アルギニンは350mg、アラニンは350mg、アスパラギン酸は400mg、グルタミン酸3500mg、グリシンは350mg、プロリンは1200mg、セリンは460mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは1500mg、カリウムは120mg、カルシウムは17mg、マグネシウムは22mg、リンは70mg、鉄は0.6mg、亜鉛は0.4mg、銅は0.12mg、マンガンは0.44mg、ヨウ素は0µg、セレンは16µg、クロムは1µg、モリブデンは14µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.3mg、β-トコフェロールは0.2mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.08mg、、ビタミンB2は0.02mg、ナイアシンは0.9mg、ビタミンB6は0.03mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は8µg、パントテン酸は0.7mg、ビオチンは1.3µg、ビタミンCは0mgです。