こむぎ ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質少なめ、 炭水化物多めです。

カロリーと三大栄養素

こむぎ ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉100gに含まれるカロリーは328kcalで、その内訳は、たんぱく質12.8g、脂質2.9g、炭水化物68.2gです。水分率は14.5%、食物繊維は11.2g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.53g、一価不飽和脂肪酸は0.33g、多価不飽和脂肪酸は1.44g、オメガ3脂肪酸は0.09mg、オメガ6脂肪酸は1.34mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは55.3g、ぶどう糖は微量、果糖は微量、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は0.2g、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースは0gです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは430mg、トリプトファンは170mg、トレオニンは360mg、バリンは550mg、ヒスチジンは350mg、フェニルアラニンは660mg、メチオニンは220mg、リシン350mg、ロイシンは870mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは270mg、チロシンは270mg、アルギニンは630mg、アラニンは550mg、アスパラギン酸は700mg、グルタミン酸4200mg、グリシンは550mg、プロリンは2000mg、セリンは600mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは2mg、カリウムは330mg、カルシウムは26mg、マグネシウムは140mg、リンは310mg、鉄は3.1mg、亜鉛は3mg、銅は0.42mg、マンガンは4.02mg、ヨウ素は0µg、セレンは47µg、クロムは3µg、モリブデンは44µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは1mg、β-トコフェロールは0.5mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.34mg、、ビタミンB2は0.09mg、ナイアシンは5.7mg、ビタミンB6は0.33mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は48µg、パントテン酸は1.27mg、ビオチンは10.8µg、ビタミンCは0mgです。