こむぎ ［小麦粉］ 中力粉 2等100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物多めです。

カロリーと三大栄養素

こむぎ ［小麦粉］ 中力粉 2等100gに含まれるカロリーは368kcalで、その内訳は、たんぱく質9.7g、脂質1.8g、炭水化物74gです。水分率は14%、食物繊維は2.1g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.41g、一価不飽和脂肪酸は0.16g、多価不飽和脂肪酸は0.91g、オメガ3脂肪酸は0.05mg、オメガ6脂肪酸は0.86mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは66.1g、ぶどう糖は微量、果糖は微量、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は0.3g、マルトース（麦芽糖）は0.1g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースは0gです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは350mg、トリプトファンは110mg、トレオニンは280mg、バリンは420mg、ヒスチジンは230mg、フェニルアラニンは500mg、メチオニンは170mg、リシン220mg、ロイシンは690mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは250mg、チロシンは290mg、アルギニンは390mg、アラニンは370mg、アスパラギン酸は410mg、グルタミン酸3500mg、グリシンは370mg、プロリンは1200mg、セリンは480mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは1mg、カリウムは110mg、カルシウムは24mg、マグネシウムは26mg、リンは80mg、鉄は1.1mg、亜鉛は0.6mg、銅は0.14mg、マンガンは0.77mg、ヨウ素は0µg、セレンは7µg、クロムは2µg、モリブデンは10µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.8mg、β-トコフェロールは0.4mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.22mg、、ビタミンB2は0.04mg、ナイアシンは1.2mg、ビタミンB6は0.07mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は12µg、パントテン酸は0.66mg、ビオチンは2.6µg、ビタミンCは0mgです。