こむぎ ［小麦粉］ 中力粉 1等100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物多めです。

カロリーと三大栄養素

こむぎ ［小麦粉］ 中力粉 1等100gに含まれるカロリーは367kcalで、その内訳は、たんぱく質9g、脂質1.6g、炭水化物75.1gです。水分率は14%、食物繊維は2.8g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.36g、一価不飽和脂肪酸は0.14g、多価不飽和脂肪酸は0.8g、オメガ3脂肪酸は0.04mg、オメガ6脂肪酸は0.75mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは69.1g、ぶどう糖は微量、果糖は微量、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は0.2g、マルトース（麦芽糖）は0.1g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースは0gです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは330mg、トリプトファンは110mg、トレオニンは250mg、バリンは390mg、ヒスチジンは210mg、フェニルアラニンは460mg、メチオニンは160mg、リシン190mg、ロイシンは650mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは240mg、チロシンは280mg、アルギニンは330mg、アラニンは340mg、アスパラギン酸は380mg、グルタミン酸3200mg、グリシンは340mg、プロリンは1100mg、セリンは440mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは1mg、カリウムは100mg、カルシウムは17mg、マグネシウムは18mg、リンは64mg、鉄は0.5mg、亜鉛は0.5mg、銅は0.11mg、マンガンは0.43mg、ヨウ素は0µg、セレンは7µg、クロムは微量、モリブデンは9µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.3mg、β-トコフェロールは0.2mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.1mg、、ビタミンB2は0.03mg、ナイアシンは0.6mg、ビタミンB6は0.05mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は8µg、パントテン酸は0.47mg、ビオチンは1.5µg、ビタミンCは0mgです。