こむぎ ［小麦粉］ 薄力粉 2等100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物多めです。

カロリーと三大栄養素

こむぎ ［小麦粉］ 薄力粉 2等100gに含まれるカロリーは368kcalで、その内訳は、たんぱく質9.3g、脂質1.9g、炭水化物74.3gです。水分率は14%、食物繊維は2.6g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.43g、一価不飽和脂肪酸は0.17g、多価不飽和脂肪酸は0.96g、オメガ3脂肪酸は0.05mg、オメガ6脂肪酸は0.91mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは70.2g、ぶどう糖は微量、果糖は微量、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は0.4g、マルトース（麦芽糖）は0.1g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースは0gです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは330mg、トリプトファンは110mg、トレオニンは260mg、バリンは400mg、ヒスチジンは220mg、フェニルアラニンは480mg、メチオニンは160mg、リシン210mg、ロイシンは650mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは240mg、チロシンは270mg、アルギニンは370mg、アラニンは350mg、アスパラギン酸は410mg、グルタミン酸3200mg、グリシンは350mg、プロリンは1100mg、セリンは440mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは微量、カリウムは130mg、カルシウムは23mg、マグネシウムは30mg、リンは77mg、鉄は0.9mg、亜鉛は0.7mg、銅は0.18mg、マンガンは0.77mg、ヨウ素は0µg、セレンは3µg、クロムは2µg、モリブデンは14µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは1mg、β-トコフェロールは0.5mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.21mg、、ビタミンB2は0.04mg、ナイアシンは1mg、ビタミンB6は0.09mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は14µg、パントテン酸は0.62mg、ビオチンは2.5µg、ビタミンCは0mgです。